Petit-déjeuner

Bløtbrød (petits pains moelleux)

Petits pains très moelleux, typiques du petit-déjeuner norvégien. Ils se tartinent de beurre, de fromage brun ou de confiture et se dégustent tièdes.

Ingrédients

592 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Mélange la levure avec le lait tiède et le sucre, puis laisse reposer 5 minutes.
Dans un saladier, mélange la farine et le sel.
Ajoute le lait levuré et le beurre fondu, puis pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doubler de volume.
Divise la pâte en 8 boules et place-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Laisse lever encore 20 minutes.
Badigeonne d'œuf battu et enfourne à 220 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…