Salades & entrées

Bocadillo de jamón serrano (sandwich au jambon serrano)

Un sandwich espagnol simple et savoureux, à base de fines tranches de jambon serrano sur pain croustillant, frottées de tomate et d'huile d'olive. Idéal en pique-nique ou en apéritif.

15 min
4 personnes
Moyen
Moyen
🇬🇮 Gibraltar

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Ingrédients

4 Petits pains de type baguette
2 Tomates bien mûres
4 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
150 g Jambon serrano (en tranches fines)
1 Gousse d'ail (facultatif)

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre

Selon tes envies

50 g Fromage de brebis (en copeaux)

Valeurs nutritionnelles

448 kcal par part

Protéines: 16,9 g
Glucides: 48,7 g
dont sucres: 3,6 g
Lipides: 19,7 g
dont acides gras saturés: 4,4 g
Fibres: 3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Coupe les petits pains en deux dans la longueur, sans les détacher complètement.
Coupe les tomates en deux et frotte la mie de chaque moitié de pain avec la chair de tomate, en appuyant pour qu'elle pénètre.
Si tu utilises de l'ail, frotte légèrement la croûte avec la gousse coupée en deux.
Arrose la mie d'huile d'olive, puis ajoute une pincée de sel.
Dispose les tranches de jambon serrano en les chevauchant légèrement, sans les tasser.
Referme les sandwichs, presse-les doucement et sers aussitôt pour garder le pain croustillant.

Variantes et astuces

Au fromage. Ajoute quelques copeaux de fromage de brebis avant de refermer le sandwich.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive extra vierge ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de jambon serrano (en tranches fines) ?: Dinde fumée — Ton dinde fumée remplace le jambon.; Jambon cru — Ton jambon cru remplace le jambon.
Pas de gousse d'ail (facultatif) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).