Salades & entrées

Ezay tsoem (salade de tomates aux piments)

Salade fraîche de tomates crues, d'oignon et de piments verts, relevée de coriandre. Elle accompagne les repas bhoutanais pour apporter fraîcheur et acidité face aux plats riches.

15 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇹 Bhoutan

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Sel

Selon tes envies

1 Piment séché émietté

Préparation

Coupe les tomates en petits dés en retirant les graines les plus liquides.
Émince finement l'oignon rouge et coupe les piments en fines rondelles.
Hache grossièrement la coriandre.
Dans un saladier, mélange les tomates, l'oignon, les piments et la coriandre.
Assaisonne avec le jus de citron, l'huile et le sel, puis mélange délicatement.
Laisse reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se mêlent.

Variantes et astuces

Version avec du fromage. Ajoute des cubes de fromage frais type paneer pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de petit oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de coriandre fraîche ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).