Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoute le beurre fondu et frotte la farine entre tes doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore l'eau de fleur d'oranger puis l'eau tiède petit à petit, en pétrissant, jusqu'à une pâte souple et lisse.
Couvre et laisse reposer 20 minutes à température ambiante.
Chauffe l'huile dans une casserole à 170 °C environ. Prélève des petites boules de pâte de la taille d'une noix.
Fais frire les boules 3 à 4 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Égoutte sur du papier absorbant puis arrose de miel ou de sirop de dattes, saupoudre de cannelle et d'amandes effilées.

Version au four. Forme les boules et fais-les cuire 15 minutes à 180 °C, puis badigeonne-les de beurre et de miel.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop de dattes se remplace facilement par du miel liquide mélangé à une cuillère d'eau de fleur d'oranger.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…