Préparation

La veille, fais tremper les haricots dans l'eau froide, puis égoutte-les et rince-les.
Fais cuire les haricots dans l'eau pendant 50 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sans être défaits.
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile de palme et fais revenir l'oignon émincé, l'ail et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute les tomates concassées, le piment doux et le poisson séché effiloché, puis laisse mijoter 10 minutes.
Verse la préparation dans les haricots cuits, mélange et prolonge la cuisson 10 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Assaisonne, ajoute le piment oiseau si tu aimes le piquant, et sers chaud avec le maïs.

Version végétarienne. Remplace le poisson séché par une cuillère de pâte de piment fumé et 1 c. à café de sel supplémentaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile de palme (ou huile d'arachide) ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…