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Fiskefilet (filet de poisson pané) : illustration de la recette
Poissons

Fiskefilet (filet de poisson pané)

Un filet de colin pané à la chapelure et frit jusqu'à être doré et croustillant, servi dans un pain de mie avec une sauce remoulade. C'est le fast-food traditionnel danois, très apprécié des enfants.

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Ingrédients

Ingrédients

Remoulade

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Préparation

  1. Coupe le filet de colin en quatre portions égales et assaisonne-les de sel et de poivre.
  2. Prépare trois assiettes : la farine, les œufs battus, puis la chapelure mélangée au paprika.
  3. Passe chaque filet dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
  4. Fais chauffer une friture à 170 °C ou une grande poêle avec un bon fond d'huile et fais frire les filets 3 à 4 minutes par face.
  5. Mélange la mayonnaise, les cornichons et la moutarde pour préparer la remoulade.
  6. Dresse les filets dans les pains avec un peu de salade et de remoulade.

Variantes et astuces

Version au four. Enrobe les filets de chapelure et de quelques gouttes d'huile, puis cuis-les 15 minutes à 200 °C pour une version moins grasse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filet de colin ?
Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.
Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de chapelure ?
Pain — Pain (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pain de mie — Pain de mie (pain sec mixé ou émietté, ou polenta fine) remplace la chapelure.
Pas de moutarde ?
Raifort — Raifort (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.
Wasabi — Wasabi (une pointe) remplace la moutarde pour le piquant.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.