Plats du quotidien

Flatkökur (galettes plates)

Les flatkökur sont de fines galettes plates féroïennes, cuites à la poêle et souvent servies avec du beurre et du fromage. Simples et rustiques, elles accompagnent les repas quotidiens.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 pincée Sel

Selon tes envies

1 c. à café Sucre

À côté

50 g Beurre

Valeurs nutritionnelles

373 kcal par part

Protéines: 11,5 g
Glucides: 53 g
dont sucres: 3,1 g
Lipides: 11,7 g
Fibres: 2,6 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Verse le lait peu à peu et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
Divise la pâte en 8 boules et étale chacune en disque très fin sur plan fariné.
Cuis chaque galette à feu moyen dans une poêle sèche, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce qu'elle soit dorée par endroits.
Sers tiède, beurrée, avec du fromage ou de la confiture.

Variantes et astuces

Version sucrée. Ajoute une cuillère de sucre à la pâte et sers les galettes avec de la confiture ou du sucre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…