Plats du quotidien

Hvítkál (chou blanc bouilli)

Accompagnement simple et réconfortant féroïen, à base de chou blanc bouilli avec des pommes de terre et un peu de beurre. C'est un plat végétarien de la vie quotidienne, qui accompagne souvent la viande ou le poisson.

45 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

1 Chou blanc (environ 1 kg)
600 g Pommes de terre
40 g Beurre
1,5 l Eau

Épices & assaisonnement

Sel
Poivre blanc

Valeurs nutritionnelles

251 kcal par part

Protéines: 8,4 g
Glucides: 28,2 g
dont sucres: 5,1 g
Lipides: 9,4 g
dont acides gras saturés: 5,7 g
Fibres: 8,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Retire les feuilles abîmées du chou, coupe-le en quartiers et retire le cœur dur.
Épluche les pommes de terre et coupe-les en deux si elles sont grosses.
Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole.
Ajoute les pommes de terre et laisse cuire 10 minutes à frémissement.
Ajoute le chou coupé en lanières ou en quartiers et poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Égoutte les légumes, ajoute le beurre et le poivre blanc, puis mélange délicatement avant de servir.

Variantes et astuces

Version aux oignons. Fais revenir un oignon émincé dans le beurre avant d'ajouter le chou pour un goût plus doux et plus parfumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…