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Fólkakaka (gâteau de fête) : illustration de la recette
Fêtes & recevoir

Fólkakaka (gâteau de fête)

Un gâteau riche garni de crème fouettée et de fruits confits, préparé pour les fêtes et les visites importantes. Sa mie est délicate et ses garnitures colorées en font une pièce centrale du buffet.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

394 kcal par part

Protéines
6,6 g
Glucides
52,8 g
dont sucres
35,9 g
Lipides
16,7 g
Fibres
1,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et beurre et farine un moule rond de 24 cm.
  2. Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
  3. Incorpore la farine, la levure et le sel, puis le beurre fondu et la vanille.
  4. Verse la pâte dans le moule et enfourne 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
  5. Laisse refroidir complètement sur une grille avant de le couper en deux horizontalement.
  6. Fouette la crème avec le sucre glace et la vanille jusqu'à ce qu'elle tienne en pics.
  7. Garnis le fond du gâteau de crème et de fruits confits coupés en dés, recouvre avec l'autre moitié et décore le dessus.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace la liqueur par du jus de fruits pour une version plus douce.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.