Ecomely

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Fool bil zeit : illustration de la recette
Végétarien

Fool bil zeit

Fèves cuites à l'eau puis assaisonnées à l'huile d'olive, au citron et au persil. Plus simple et plus légère que la version mijotée, elle se mange tiède ou froide.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

236 kcal par part

Protéines
9 g
Glucides
12,7 g
dont sucres
2,7 g
Lipides
14,7 g
dont acides gras saturés
2,3 g
Fibres
4,3 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Égoutte et rince les fèves à l'eau froide.
  2. Chauffe-les doucement 5 minutes dans une casserole avec un peu d'eau pour les réchauffer.
  3. Écrase-les grossièrement à la fourchette ou laisse-les entières selon ta préférence.
  4. Assaisonne avec le sel, le cumin et la moitié du jus de citron.
  5. Arrose d'huile d'olive et mélange délicatement.
  6. Garnis de persil haché, d'oignon rouge émincé et de tomate en dés.
  7. Ajoute le reste du citron juste avant de servir.

Variantes et astuces

Version froide. Laisse refroidir les fèves et sers-les en salade avec de l'huile et du citron frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de huile d'olive ?
Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citrons (jus) ?
Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.
Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de persil plat ?
Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de oignon rouge ?
Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.