Préparation

Rince rapidement les fruits secs à l'eau froide puis égoutte-les.
Verse le vin rouge dans une casserole avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le zeste d'orange.
Porte doucement à frémissement, puis ajoute les fruits secs et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
Délaye la fécule dans l'eau froide, verse-la dans la soupe en remuant et laisse épaissir 2 minutes sans bouillir.
Retire le bâton de cannelle, les clous et le zeste, puis ajoute le jus de citron.
Sers tiède ou froid, parsemé d'amandes grillées si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version sans alcool. Remplace le vin rouge par 75 cl de jus de raisin et de jus de cerise non sucré, plus un peu de jus de citron pour l'acidité.

Avec ce qu'on trouve ici. Les pruneaux et abricots secs se trouvent facilement ; les pommes séchées peuvent être remplacées par des raisins secs.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de abricots secs ?: Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.; Prunes — Tes fruits à noyau ou à pépins (prunes) remplacent ceux de la recette.
Pas de pommes séchées ou raisins secs ?: Poire — Poire remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.; Coing — Coing remplace la pomme dans une tarte, un crumble ou une compote.
Pas de vin rouge léger (type beaujolais) ?: Bouillon — Bouillon (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.; Jus de raisin — Jus de raisin (jus de raisin ou de grenade, ou bouillon avec un trait de vinaigre balsamique) remplace le vin rouge dans un mijoté.
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fécule de pomme de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

Langue

Langue

Fruktsoppa (soupe de fruits suédoise)

Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

Préparation

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