Préparation

Ouvre la boîte de surströmming dans un lieu bien ventilé, idéalement dehors, et sous l'eau pour réduire l'odeur.
Rince rapidement les filets à l'eau froide, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Fais cuire les pommes de terre nouvelles à l'eau salée 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte-les.
Émince finement l'oignon rouge et ciselle l'aneth.
Étale une cuillère de crème fraîche sur chaque galette de pain plat.
Dépose quelques filets de hareng, une pomme de terre, des rondelles d'oignon et de l'aneth.
Roule la galette et déguste aussitôt, de préférence avec une bière légère ou un schnaps.

Version plus douce. Remplace une partie du hareng par du saumon fumé pour ceux qui découvrent ce goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre nouvelles ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon rouge ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de crème fraîche ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…