Préparation

Faites bouillir l'eau avec l'ail écrasé, l'oignon émincé et le gingembre tranché.
Ajoutez la courge en dés et laissez cuire 8 minutes à feu moyen.
Délayez la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude, filtrez et versez dans la soupe.
Incorporez les haricots verts, le chou et les tomates, et laissez mijoter 5 minutes.
Assaisonnez avec la sauce de poisson, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Servez bien chaud, avec le riz gluant.

Aux crevettes. Ajoutez 200 g de crevettes décortiquées dans les dernières minutes de cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pâte de tamarin ?: Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.; Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.
Pas de citron vert (le jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gingembre (2 cm) ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.

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