Préparation

Coupe les courgettes, les carottes et l'aubergine en morceaux réguliers, et équeute les haricots verts.
Écrase l'ail, les piments, la citronnelle émincée et le galanga dans un mortier.
Porte l'eau à ébullition avec la pâte d'aromates et laisse infuser 5 minutes.
Ajoute les carottes et l'aubergine et cuis 8 minutes, puis les courgettes et les haricots verts pour 5 minutes.
Dépose les filets de poisson sur les légumes et cuis 4 minutes sans remuer.
Assaisonne au nuoc-mâm, au sel et au poivre, puis parsème de basilic ciselé avant de servir.

Version végétarienne. Remplace le poisson par des pois chiches et ajoute une cuillère de pâte de soja fermenté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de courgettes ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.
Pas de aubergine ronde ?: Courgette — Courgette remplace l’aubergine dans un plat mijoté.; Champignons — Champignons remplace l’aubergine dans un plat mijoté.
Pas de filets de poisson blanc ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de citronnelle ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…