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Galette au miel (ghrayba bil asal) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Galette au miel (ghrayba bil asal)

Un biscuit sablé et fondant, parfumé au miel et aux amandes, qui se défait au premier coup de dent. Il se sert avec le thé à la menthe, pour les fêtes et les visites.

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Ingrédients

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Préparation

  1. Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
  2. Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le miel jusqu'à obtenir une crème lisse.
  3. Ajoute l'œuf, la vanille et la cannelle, puis mélange.
  4. Incorpore la farine, la levure, le sel et les amandes moulues jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Forme des petites boules et aplatis-les légèrement. Pose une amande entière au centre si tu veux.
  6. Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisse refroidir sur grille avant de servir.

Variantes et astuces

Sans œuf. Remplace l'œuf par 2 c. à soupe d'eau tiède et une c. à soupe de yaourt végétal.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de amandes moulues ?
Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Noix — Tes fruits secs (noix) remplacent ceux de la recette.
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

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Recette originale Ecomely.