Préparation

Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer la viande en cubes sur feu vif pendant 5 minutes.
Ajoute les oignons émincés et laisse-les colorer, puis incorpore les carottes en bâtonnets.
Verse l'eau chaude, assaisonne et laisse mijoter à couvert pendant 40 minutes.
Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis ajoute-le dans la cocotte.
Ajoute les tomates mixées si tu en utilises, couvre et laisse cuire à feu doux environ 25 minutes en remuant de temps en temps.
Vérifie que le riz est tendre et que le liquide est absorbé, puis laisse reposer 5 minutes avant de servir.

Au poulet. Remplace la viande par des cuisses de poulet désossées pour une cuisson plus rapide.

Version végétarienne. Supprime la viande et remplace-la par des pois chiches cuits, en ajoutant un peu plus de bouillon.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de bœuf ou agneau (épaule, en cubes) ?: Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) — Bœuf à mijoter (paleron, macreuse) remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).; Veau — Veau remplace l’agneau (le bœuf à mijoter demande un peu plus de temps).
Pas de riz rond ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomates (facultatif, mixées) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…