Petit-déjeuner

Botqa (bouillie de millet au lait)

Une bouillie douce et crémeuse de millet cuit dans le lait, enrichie de beurre et sucrée. C'est un petit-déjeuner réconfortant, traditionnellement servi chaud dans les familles kazakhes.

35 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇰🇿 Kazakhstan

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Préparation

Rince le millet à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Porte l'eau salée à ébullition dans une casserole épaisse, puis ajoute le millet.
Laisse cuire à feu moyen 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoute le lait et poursuis la cuisson à feu doux pendant 20 minutes en remuant souvent pour éviter qu'il n'attache.
Quand la bouillie est crémeuse, ajoute le sucre, le beurre et la cannelle si tu l'utilises.
Sers chaud, avec une noix de beurre fondu sur le dessus.

Variantes et astuces

Version sucrée au miel. Remplace le sucre par du miel ajouté hors du feu, pour un goût plus floral.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait entier ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…