Petit-déjeuner

Gebeta (gebeta)

Petit-déjeuner traditionnel à base d'injera, de beurre fondu, de miel et de fromage frais. C'est un plat doux et simple, servi tôt le matin dans les familles érythréennes et éthiopiennes.

10 min
2 personnes
Facile
Économique
🇪🇷 Érythrée

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

1 c. à soupe Graines de sésame grillées

Préparation

Réchauffe les galettes d'injera 1 minute dans une poêle sèche, à feu moyen, pour les rendre souples.
Fais fondre le beurre à feu doux avec une pincée de cardamome, sans le laisser brunir.
Dispose les galettes d'injera dans deux assiettes et émiette le fromage frais dessus.
Arrose de beurre fondu et de miel, puis saupoudre de graines de sésame si tu en utilises.
Roule ou plie les galettes et sers aussitôt, tant que le beurre est chaud.

Variantes et astuces

Gebeta salé. Remplace le miel par 1 c. à café de mitmita légère pour une version salée et épicée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de fromage frais type ricotta ou ayibe ?: Mascarpone — Ton mascarpone bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.; Ricotta — Ton ricotta bien égoutté remplace le fromage frais à tartiner.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…