Petit-déjeuner

Mahsawa (galette au miel)

Galette fine et souple, cuite à la poêle, que l'on tartine de miel et de beurre. Très appréciée au petit-déjeuner ou au goûter en Érythrée, elle se mange encore tiède, pliée ou roulée.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇪🇷 Érythrée

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Épices & assaisonnement

Cardamome moulue (facultatif)

Selon tes envies

1 c. à soupe Miel supplémentaire pour servir

Valeurs nutritionnelles

327 kcal par part

Protéines: 8,6 g
Glucides: 51,2 g
dont sucres: 9,4 g
Lipides: 8,9 g
Fibres: 2,2 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, la levure et le sel dans un saladier.
Verse l'eau tiède petit à petit en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante, un peu plus liquide qu'une pâte à crêpes.
Laisse reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse.
Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque fin. Laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la surface soit sèche et que le dessous soit doré.
Retourne la galette et cuis encore 1 minute, puis dépose-la sur une assiette.
Fais fondre le beurre et le miel ensemble, puis badigeonne chaque galette avant de la plier ou de la rouler.

Variantes et astuces

Version parfumée. Ajoute une pincée de cardamome dans la pâte pour une saveur plus chaleureuse.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…