Desserts

Gelée de rose (jilli ward)

Dessert tremblotant à l'eau de rose, légèrement sucré et souvent parsemé de pistaches. Il se prépare à l'avance et se sert très frais, un classique des fins de repas bahreïniennes.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇭 Bahreïn

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Sirop de grenadine

Valeurs nutritionnelles

112 kcal par part

Protéines: 3,3 g
Glucides: 16,4 g
dont sucres: 15,6 g
Lipides: 3,6 g
dont acides gras saturés: 0,4 g
Fibres: 0,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais tremper la gélatine dans 100 ml d'eau froide 5 minutes pour la réhydrater.
Dans une casserole, chauffe le reste de l'eau avec le sucre jusqu'à dissolution complète, sans faire bouillir.
Hors du feu, ajoute la gélatine égouttée et remue jusqu'à ce qu'elle soit totalement fondue.
Incorpore l'eau de rose et mélange bien.
Verse dans des coupelles ou un moule légèrement humidifié.
Laisse refroidir puis place au réfrigérateur au moins 4 heures.
Au moment de servir, démoule et parsème de pistaches concassées.

Variantes et astuces

Gelée rose et framboise. Ajoute une cuillère de purée de framboises à la préparation avant de la faire prendre.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de pistaches non salées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…