Préparation

Préchauffe le four à 170 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse et blanchâtre.
Ajoute le jaune d'œuf, la vanille, l'eau de fleur d'oranger, puis incorpore la farine, la levure, la cardamome et le sel.
Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène sans la travailler trop.
Forme des petites boules de la taille d'une noix et aplatis-les légèrement.
Pose une pistache au centre de chaque biscuit et dispose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le bord soit à peine doré, puis laisse refroidir complètement.

Au chocolat. Remplace 20 g de farine par du cacao non sucré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre glace ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de pistaches décortiquées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.

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