Ecomely

Langue

Gjærbakst med ost (pâte levée au fromage) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Gjærbakst med ost (pâte levée au fromage)

Viennoiserie levée garnie de fromage fondant, typique des goûters norvégiens. Sa pâte beurrée et tendre enveloppe un cœur salé-sucré très apprécié.

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favoriAjouter à ma liste de courses

Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Selon tes envies

Préparation

  1. Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel, puis ajoute le lait tiède et l'œuf.
  2. Pétris 6 à 8 minutes, puis incorpore le beurre mou jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. Laisse lever 1 heure sous un linge, jusqu'à ce qu'elle double.
  4. Dégaze la pâte et divise-la en 8 boules. Étale chacune en disque.
  5. Dépose un morceau de fromage au centre, ramène les bords et forme une boule en scellant bien.
  6. Dispose sur une plaque, laisse lever 20 minutes, dore et enfourne à 210 °C pendant 15 à 20 minutes.

Variantes et astuces

Version au fromage frais. Remplace le fromage à pâte dure par du fromage frais aux herbes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure sèche de boulanger ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de fromage à pâte semi-dure (type jarlsberg) ?
Riz — Riz remplace les pâtes comme base du plat.
Semoule — Semoule remplace les pâtes comme base du plat.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

D’autres idées

Lefse (galette norvégienne de pomme de terre)50 min · 4 pers. · économiqueBlanklefse40 min · 4 pers. · économiqueSmultring55 min · 4 pers. · économiqueBløtkake med multer (gâteau aux plaquebières)1 h 05 · 8 pers. · économiqueGeitost-toast (tartine au fromage de chèvre brun)10 min · 4 pers.Flatbrød30 min · 4 pers. · économiqueSkolebrød1 h 15 · 6 pers.Kvæfjord cake1 h 05 · 8 pers.

Recette originale Ecomely.