Ecomely

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Gogal (gogal) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Gogal (gogal)

Gâteau en couronne au goût doux et parfumé à la cardamome, à la texture sablée et moelleuse. Il se prépare pour les fêtes et se partage avec le thé.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Glaçage

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

381 kcal par part

Protéines
9,4 g
Glucides
41,4 g
dont sucres
16,2 g
Lipides
19,1 g
Fibres
1,9 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule en couronne.
  2. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une crème pâle, puis incorporez les œufs un à un.
  3. Ajoutez la farine, la levure, la cardamome, le sel et le lait en mélangeant doucement jusqu'à une pâte lisse.
  4. Versez dans le moule et lissez la surface.
  5. Dorez au jaune d'œuf et décorez d'amandes effilées.
  6. Enfournez 35 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau puis laissez refroidir avant de démouler.

Variantes et astuces

Version aux agrumes. Ajoutez le zeste d'une orange dans la pâte pour un parfum plus frais.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?
Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.