Préparation

Dans un bol, délaye la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine avec le sel, puis ajoute l'œuf, le beurre fondu et le mélange lacté. Pétris 8 minutes jusqu'à une pâte souple.
Couvre et laisse lever 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étale la pâte à 1 cm d'épaisseur et découpe des disques d'environ 7 cm avec un verre.
Laisse-les lever encore 20 minutes sur un papier cuisson fariné.
Fais chauffer l'huile à 170 °C et plonge les gogoși par petites quantités, 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace. Fourre-les de confiture si tu le souhaites.

Version cuite au four. Badigeonne les disques de jaune d'œuf et cuis-les 15 minutes à 180 °C, pour une version plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…