Préparation

Épluche les concombres, coupe-les en deux dans la longueur, retire les graines à la cuillère et détaille-les en fines lamelles.
Saupoudre les lamelles de sel, mélange et laisse dégorger 15 minutes dans une passoire, puis essore-les bien dans un torchon.
Pendant ce temps, émince finement l'oignon blanc et ciselle l'aneth et la ciboulette.
Dans un saladier, fouette le quark avec le lait, l'huile, le vinaigre, le poivre et la moutarde éventuelle pour obtenir une crème lisse.
Ajoute les concombres, l'oignon et la moitié des herbes, puis mélange délicatement.
Rectifie le sel, parsème du reste des herbes et réserve au frais une demi-heure avant de servir.

Version allégée. Remplace le quark par du fromage blanc 0 % et réduis l'huile à une cuillère à soupe.

Avec ce qu'on trouve ici. Si le quark manque, utilise du fromage blanc épais ou du yaourt grec nature égoutté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de aneth frais ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de ciboulette ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de petit oignon blanc ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile de colza ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre de vin blanc ?: Bouillon — Bouillon (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.; Jus de raisin — Jus de raisin (avec un trait de vinaigre ou de citron) remplace le vin blanc, sans alcool.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…