Préparation

Délayez la levure dans l'eau tiède avec le sucre, puis laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse légèrement.
Mélangez la farine et le sel, ajoutez le mélange levuré et le beurre fondu, puis pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à doubler de volume.
Écrasez le fromage blanc avec une fourchette et ajoutez une pincée de poivre.
Dégazez la pâte, divisez-la en 4 boules, puis étalez chacune en disque de 20 cm.
Déposez un quart de la garniture au centre de chaque disque, rassemblez les bords vers le haut et pincez pour fermer.
Retournez les pains, posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et laissez-les lever encore 20 minutes.
Badigeonnez d'œuf battu et enfournez à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée. Servez tiède.

Version à la feta. Remplacez le fromage blanc par de la feta émiettée, plus salée et plus relevée.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc égoutté se remplace facilement par du fromage frais type faisselle ou du ricotta bien égoutté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger fraîche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de fromage blanc égoutté ou feta émiettée ?: Fromage de chèvre — Ton fromage de chèvre remplace la feta ; sale un peu plus.; Fromage frais à tartiner — Ton fromage frais à tartiner remplace la feta ; sale un peu plus.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…