Préparation

Préchauffe le four à 190 °C. Nettoie les champignons à l'essuie-tout et coupe-les en lamelles.
Fais dorer les champignons dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et deviennent bruns.
Ajoute l'oignon émincé et l'ail haché, et fais revenir 5 minutes.
Incorpore les tomates en dés, le concentré, le paprika, le sel et le poivre. Laisse mijoter 8 minutes.
Verse la préparation dans un plat à gratin huilé et répartis le fromage émietté dessus.
Bats les œufs, verse-les sur le dessus et enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Parsème de persil haché et sers chaud.

Version aux cèpes. Remplace la moitié des champignons de Paris par des cèpes secs réhydratés pour un goût plus profond.

Avec ce qu'on trouve ici. L'emmental ou le gruyère peuvent remplacer la feta si tu préfères un fromage fondant.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de champignons de paris ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de huile d'olive ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de fromage type feta ou emmental ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…