Préparation

Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles épaisses.
Vide et nettoie les harengs, puis fais-les mariner brièvement avec sel et poivre.
Huile un plat allant au four et dispose les pommes de terre au fond, salées.
Émince les oignons et répartis-les sur les pommes de terre, puis pose les harengs dessus.
Parseme de morceaux de beurre et enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et doré.
Sers immédiatement, arrosé du jus de cuisson.

Version aux filets. Utilise des filets de hareng pour une cuisson plus rapide, 15 minutes suffisent.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de huile de colza ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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