Préparation

Mélangez la farine, le sel et le beurre froid coupé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l'œuf et l'eau froide progressivement, puis pétrissez brièvement en une boule lisse. Filmez et laissez reposer 30 minutes au frais.
Préchauffez le four à 190 °C. Étalez la pâte et foncez un moule à tarte de 24 cm.
Faites revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez l'oignon et laissez-le fondre 3 minutes.
Dans un saladier, fouettez le fromage blanc, les œufs, la crème, le fromage râpé, la muscade, le poivre et le persil.
Répartissez les lardons et l'oignon sur le fond de tarte, puis versez la préparation au fromage par-dessus.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le centre ne tremble plus.
Laissez tiédir 10 minutes avant de découper.

Version végétarienne. Remplacez les lardons par des champignons poêlés et ajoutez un peu de thym.

Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage blanc peut être remplacé par du fromage frais type Philadelphia ou du ricotta bien égoutté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de beurre froid ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de lardons fumés ?: Jambon — Ton jambon en petits morceaux remplace les lardons.; Jambon cru — Ton jambon cru en petits morceaux remplace les lardons.
Pas de fromage blanc (ou fromage frais) ?: Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace le fromage blanc.; Skyr — Ton skyr remplace le fromage blanc.
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de fromage râpé (emmental ou gruyère) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…