Salades & entrées

Hieselen (tartines au saindoux et aux oignons)

Ce sont de simples tranches de pain tartinées de saindoux et d'oignon, parfois avec un peu de sel. Plat rustique et populaire, il se déguste en en-cas ou en accompagnement d'une soupe.

25 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇱🇺 Luxembourg

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Préparation

Émince les oignons très finement, puis fais-les fondre dans une poêle avec une cuillère de saindoux à feu doux pendant 10 minutes, sans les brunir.
Coupe le pain en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Fais fondre le reste du saindoux et tartine généreusement les tranches.
Répartis les oignons confits sur le saindoux, puis assaisonne de sel et de poivre.
Passe les tranches sous le gril 2 minutes pour faire légèrement dorer et saisir l'ensemble.
Sers aussitôt, tiède, avec un cornichon si tu le souhaites.

Variantes et astuces

Version fumée. Ajoute quelques lardons fumés à fondre avec les oignons.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).

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