Viandes

Hilib Bur (viande et pain)

Viande de bœuf ou de chèvre grillée ou poêlée, servie avec des tranches de pain et des oignons dorés. Un repas simple et généreux, typique des repas en famille et des fêtes.

40 min
4 personnes
Moyen
Plus cher
🇸🇴 Somalie

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Préparation

Coupe la viande en tranches fines d'environ 1 cm d'épaisseur et assaisonne-la de cumin, sel et poivre.
Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés.
Retire les oignons et réserve-les au chaud.
Fais saisir la viande dans la même poêle à feu vif, 2 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée.
Grille rapidement les pains dans la poêle ou au grille-pain.
Dresse la viande sur les pains, garnis d'oignons caramélisés et sers aussitôt.

Variantes et astuces

Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre dans l'assaisonnement de la viande.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…