Préparation

Retire les grosses nervures du chou kale et ciselle les feuilles finement.
Épluche et coupe les pommes de terre en dés, puis émince l'oignon.
Fais revenir le lard dans l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajoute l'oignon et fais-le suer 5 minutes à feu moyen.
Verse le bouillon chaud, ajoute les pommes de terre et laisse cuire 15 minutes.
Incorpore le chou kale et poursuis la cuisson 10 minutes à frémissement.
Écrase légèrement quelques pommes de terre contre la paroi pour lier la soupe.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du pain de seigle.

Version végétarienne. Remplace le lard par 1 c. à soupe d'huile d'olive et ajoute une pincée de paprika fumé.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de bouillon de légumes ?: Eau — De l’eau bien assaisonnée (sel, un oignon, une feuille de laurier) remplace le bouillon.
Pas de huile de tournesol ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…