Plats du quotidien

Hvítkálsgrautur (bouillie de chou)

Une bouillie simple et réconfortante à base de chou blanc, d'avoine et de lait, typique de la cuisine familiale féroïenne. Elle se mange chaude, souvent au petit-déjeuner ou au dîner d'hiver.

40 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇫🇴 Îles Féroé

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Ingrédients

Base

1 c. à café Sel

Épices & assaisonnement

Muscade râpée

Selon tes envies

2 c. à soupe Crème fraîche

Valeurs nutritionnelles

203 kcal par part

Protéines: 9,4 g
Glucides: 18,9 g
dont sucres: 8,9 g
Lipides: 8,9 g
Fibres: 4,4 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Émince finement le chou blanc et retire le trognon.
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et fais revenir le chou pendant 5 minutes, sans le faire colorer.
Ajoute l'eau et laisse mijoter à couvert pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Saupoudre la farine d'avoine en remuant pour éviter les grumeaux.
Verse le lait progressivement en remuant et laisse épaissir doucement pendant 10 minutes.
Assaisonne de sel et de muscade, puis sers bien chaud.

Variantes et astuces

Version sucrée. Remplace le sel par une cuillère à soupe de sucre et ajoute une pincée de cannelle.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de lait ?: Crème fraîche — Un peu de crème allongée d’eau (moitié-moitié) remplace le lait.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…