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Ibhilidi (pain sucré à la cannelle) : illustration de la recette
Goûter & pâtisserie

Ibhilidi (pain sucré à la cannelle)

Pain doux et parfumé à la cannelle, à la mie tendre et au goût de beurre. Il se partage aux fêtes et lors des visites, souvent accompagné d'une tasse de thé ou de lait.

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Ingrédients

Ingrédients

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

547 kcal par part

Protéines
14,3 g
Glucides
80 g
dont sucres
24,5 g
Lipides
17,6 g
Fibres
3,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la cannelle, le sel et la levure.
  2. Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
  3. Laisse lever la pâte couverte d'un torchon, dans un endroit tiède, pendant 1 h, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  4. Dégaze la pâte, façonne-la en pain rond et place-la dans un moule beurré.
  5. Laisse lever encore 20 minutes, puis badigeonne le dessus de beurre fondu et saupoudre de sucre et de cannelle.
  6. Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pain sonne creux, puis laisse tiédir avant de couper.

Variantes et astuces

Version aux raisins. Ajoute 50 g de raisins secs à la pâte avant la première levée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?
Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure de boulanger sèche (7 g) ?
Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.