Petit-déjeuner

Imbhedla (pain plat à l'huile)

Un pain plat souple et feuilleté, cuit à la poêle et doré à l'huile. Il accompagne les ragoûts et les soupes et se mange volontiers chaud, au petit-déjeuner ou au dîner.

40 min
4 personnes
Élaboré
Économique
🇸🇿 Eswatini

Tu l’as cuisinée ? Donne ta note

Enregistrer en favori Ajouter à ma liste de courses

Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Beurre fondu

À côté

Soupe de haricots

Valeurs nutritionnelles

366 kcal par part

Protéines: 10,5 g
Glucides: 54,1 g
dont sucres: 4,4 g
Lipides: 10,9 g
Fibres: 2,8 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Mélange la farine, le sel, le sucre et la levure dans un grand saladier.
Ajoute l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Divise la pâte en 4 boules, étale-les en disques de 2 mm d'épaisseur.
Badigeonne chaque disque d'huile, roule-le sur lui-même en escargot, puis aplatis-le à nouveau.
Fais cuire à sec dans une poêle chaude 2 à 3 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé par endroits.
Sers chaud, en le déchirant à la main.

Variantes et astuces

Au beurre. Remplace l'huile de la pâte par 40 g de beurre fondu pour plus de saveur.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure de boulanger sèche ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).