Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rond de 26 cm.
Fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore l'huile et le lait.
Mélange la farine, la levure, le sel et la cannelle, puis ajoute-les petit à petit au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte lisse et coulante.
Verse la moitié de la pâte dans le moule, étale-la uniformément.
Répartis les noix hachées et la confiture en petites touches sur la pâte, en laissant un peu de place sur les bords.
Recouvre avec le reste de pâte en la lissant doucement, puis saupoudre éventuellement de cacao sur un quart de la surface pour un effet marbré.
Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche.
Laisse tiédir dans le moule avant de démouler, puis découpe en parts.

Version au cacao. Mélange 2 c. à soupe de cacao dans la moitié de la pâte pour obtenir un gâteau marbré.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de huile neutre ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de levure chimique (12 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de noix hachées ?: Amandes — Tes fruits secs (amandes) remplacent ceux de la recette.; Noisettes — Tes fruits secs (noisettes) remplacent ceux de la recette.
Pas de confiture de cerises ou de prunes ?: Fruits rouges — Tes fruits (fruits rouges) remplacent ceux de la recette, même quantité.; Framboises — Tes fruits (framboises) remplacent ceux de la recette, même quantité.
Pas de cacao en poudre (facultatif) ?: Chocolat — Du chocolat noir fondu remplace le cacao (réduis un peu le sucre et la matière grasse).

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