Préparation

Fais tremper les raisins secs dans le rhum pendant 15 minutes, puis égoutte-les en gardant le rhum.
Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle.
Ajoute les œufs, le lait, le zeste d'orange, la vanille et le rhum de trempage pour obtenir une pâte épaisse mais coulante.
Incorpore les raisins secs égouttés et laisse reposer la pâte 15 minutes.
Chauffe l'huile à 180 °C dans une casserole haute.
Forme des petites boules avec deux cuillères à soupe, en les laissant tomber dans l'huile chaude.
Fais frire 3 à 4 minutes en retournant les fritule jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous côtés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et saupoudre de sucre glace avant de servir chaud.

Sans friture. Verse la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfourne à 180 °C pendant 15 à 18 minutes.

Version enfants. Remplace le rhum par du jus d'orange pour une version sans alcool.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique (11 g) ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de sucre glace pour le service ?: Sucre — Du sucre en poudre mixé finement remplace le sucre glace.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…