Préparation

Égoutte les pois chiches trempés, rince-les puis fais-les cuire dans 1,5 l d'eau pendant 60 à 75 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, fais tremper le poisson séché 15 minutes dans l'eau chaude, égoutte-le et retire les arêtes les plus grosses.
Fais revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute l'ail écrasé et le poivron coupé en lanières.
Ajoute les tomates concassées et laisse cuire 5 minutes en remuant, puis incorpore le poisson effiloché et le curcuma.
Verse le mélange dans la marmite des pois chiches, ajuste le sel et laisse mijoter 15 minutes à feu doux pour que les saveurs se mêlent.
Parsème de coriandre et sers chaud, accompagné de bouillie de maïs.

Version végétarienne. Remplace le poisson séché par 2 c. à soupe de sauce soja et une pincée de paprika fumé pour garder une note umami.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…