Petit-déjeuner

Ji Papay (jus de papaye haïtien)

Boisson onctueuse à base de chair de papaye mûre, de lait et de citron vert. Sa texture veloutée et sa douceur naturelle en font un classique des petits-déjeuners haïtiens.

15 min
4 personnes
Facile
Économique
🇭🇹 Haïti

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Préparation

Coupe la papaye en deux, retire les graines et prélève la chair à la cuillère.
Place la chair, le lait et le sucre dans un mixeur.
Mixe jusqu'à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
Ajoute le jus du citron vert et mixe encore quelques secondes.
Sers bien frais avec les glaçons.

Variantes et astuces

Version sans lait. Remplace le lait par de l'eau pour une boisson plus légère.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de papaye bien mûre (environ 1 kg) ?: Pêches — Hors saison ou introuvable : pêches bien mûr(e) remplace papaye bien mûre (environ 1 kg) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).; Abricots — Hors saison ou introuvable : abricots bien mûr(e) remplace papaye bien mûre (environ 1 kg) (une pointe de jus de citron vert pour l’acidité).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.