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Joulutorttu (tartelette de Noël finlandaise) : photo du plat
Photo d’illustration : Mysid — Public domain, Wikimedia Commons
Goûter & pâtisserie

Joulutorttu (tartelette de Noël finlandaise)

Petite pâtisserie feuilletée en forme d'étoile, garnie de confiture de prune. Elle est très populaire pendant la période de Noël et se déguste avec du café.

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Ingrédients

Ingrédients

Pâte

Garniture

Épices & assaisonnement

Selon tes envies

Valeurs nutritionnelles

417 kcal par part

Protéines
7,1 g
Glucides
41,3 g
dont sucres
13,5 g
Lipides
24,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Mélangez la farine, le sel et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts.
  2. Incorporez le jaune d'œuf et la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte homogène. Filmez et réservez 1 heure au frais.
  3. Préchauffez le four à 200 °C.
  4. Étalez la pâte finement et découpez des carrés d'environ 8 cm.
  5. Sur chaque carré, faites des incisions depuis les coins vers le centre, sans traverser. Repliez un coin sur deux pour former une étoile.
  6. Placez une cuillerée de confiture au centre de chaque étoile, puis badigeonnez de jaune d'œuf mélangé au lait.
  7. Enfournez 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laissez refroidir sur une grille.

Variantes et astuces

Version à la cannelle. Ajoutez une pincée de cannelle à la confiture avant de garnir les étoiles.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre vanillé ?
Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.
Pas de confiture de prunes (ou de myrtilles) ?
Abricots — Tes fruits à noyau ou à pépins (abricots) remplacent ceux de la recette.
Pêches — Tes fruits à noyau ou à pépins (pêches) remplacent ceux de la recette.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.