Soupes

Jugo de granadilla

Boisson fruitée et légèrement acidulée préparée avec la pulpe parfumée de la granadille, proche du fruit de la passion. Très appréciée des Boliviens, elle accompagne souvent les repas midi.

10 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇧🇴 Bolivie

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Ingrédients

Selon tes envies

2 c. à soupe Graines de chia (à laisser gonfler)

Préparation

Coupe les granadillas en deux et récupère la pulpe et les graines avec une cuillère.
Mixe la pulpe avec la moitié de l'eau une dizaine de secondes.
Passe le mélange au tamis pour retirer une partie des graines, en gardant si tu préfères quelques graines pour le goût.
Ajoute le reste de l'eau, le sucre et le jus de citron, puis mélange bien.
Goûte : le jus doit être sucré mais garder une belle acidité.
Sers bien frais avec les glaçons.

Variantes et astuces

Version pétillante. Remplace la moitié de l'eau par de l'eau gazeuse, à ajouter au dernier moment.

Avec ce qu'on trouve ici. La pulpe de fruit de la passion surgelée ou en conserve fait très bien l'affaire.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de citron vert (jus) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…