Préparation

Préchauffe le four à 200 °C. Émince les champignons et les oignons finement.
Fais fondre la moitié du beurre dans une poêle et fais revenir les oignons 5 minutes, puis ajoute les champignons et l'ail et laisse dorer 8 minutes.
Dans une casserole, fais fondre le reste du beurre, ajoute la farine et remue 1 minute, puis verse le lait peu à peu en fouettant.
Ajoute la crème, le sel, le poivre et une pincée de muscade, et laisse épaissir la sauce quelques minutes.
Mélange la sauce avec les champignons et les oignons, puis répartis le tout dans un plat à gratin beurré.
Parsème de fromage râpé et enfourne 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Parsème de persil haché et sers aussitôt.

Julienne au poulet. Ajoute 300 g de blanc de poulet émincé et saisi avec les oignons pour un plat plus complet.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de champignons de paris ?: Courgette — Courgette remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).; Aubergine — Aubergine remplace les champignons pour la garniture (goût moins boisé).
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de fromage râpé (emmental) ?: Parmesan — Ton parmesan fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.; Mozzarella — Ton mozzarella fera l’affaire pour gratiner ou faire fondre.
Pas de gousse d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…