Préparation

Râpe les oignons et presse l'ail, puis mélange-les au yaourt, au jus de citron et à l'huile.
Ajoute le cumin, la coriandre, le paprika, le sel, le poivre et le piment, puis incorpore les cubes de mouton.
Couvre et laisse mariner au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute une nuit.
Enfile les morceaux sur des brochettes en bois trempées dans l'eau, en alternant éventuellement avec des morceaux de poivron.
Fais griller à feu vif sur un gril ou une poêle à griller 12 à 15 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à ce que l'extérieur soit bien doré.
Sers chaud avec du pain nan et une salade fraîche.

Au four. Dispose les brochettes sur une grille, puis cuis-les à 230 °C pendant 15 à 18 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de yaourt nature ?: Fromage blanc — Ton fromage blanc remplace le yaourt.; Lait fermenté (lben, kéfir) — Ton lait fermenté (lben, kéfir) remplace le yaourt.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de jus de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de coriandre en poudre ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Persil — Tes herbes (persil) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de paprika ?: Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…