Préparation

Épluche la carotte, la patate douce et l'oignon, puis détaille-les en fines lanières ou bâtonnets.
Coupe les crevettes en petits morceaux et mélange-les aux légumes dans un grand saladier.
Mélange le jaune d'œuf avec l'eau très froide, puis ajoute la farine d'un coup et mélange très rapidement sans trop travailler la pâte.
Verse la pâte sur les légumes et les crevettes et mélange légèrement pour qu'ils soient tous enrobés.
Chauffe l'huile à 170 °C dans une grande casserole.
Prélève des petites portions à la cuillère en les laissant tomber dans l'huile en les pressant légèrement en forme de galette.
Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égoutte-les sur du papier absorbant.
Sers aussitôt avec du riz et une pincée de sel.

Végétarien. Supprime les crevettes et double les légumes, en ajoutant par exemple des champignons shiitaké.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crevettes décortiquées ?: Calamars — Calamars remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).; Noix de Saint-Jacques — Noix de saint-jacques remplace les crevettes (cuisson courte, pas plus de 3 min).
Pas de carotte ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de courgette ?: Aubergine — Aubergine remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).; Concombre — Concombre remplace la courgette dans un plat cuit (concombre et chou : coupe fin et cuis un peu plus).
Pas de patate douce ?: Fécule de pomme de terre — Fécule de pomme de terre remplace la patate douce (moins sucré).; Potiron — Potiron remplace la patate douce (moins sucré).
Pas de poignée de chou ou de haricots verts ?: Petits pois — Petits pois remplace les haricots verts.; Brocoli — Brocoli remplace les haricots verts.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…