Préparation

Mets les morceaux de poulet dans un saladier avec le jus des citrons verts, la moitié de l'ail haché, du sel et du poivre. Laisse mariner 30 minutes.
Fais chauffer l'huile dans une cocotte et fais dorer le poulet sur toutes ses faces à feu moyen-vif, 8 à 10 minutes. Retire-le et réserve.
Dans la même cocotte, fais revenir l'oignon émincé 5 minutes, puis ajoute le reste de l'ail, la tomate concassée et le concentré de tomate.
Remets le poulet, verse l'eau, ajoute le laurier, le thym, le paprika et le piment entier. Porte à ébullition.
Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache de l'os et que la sauce soit onctueuse.
Retire le piment et le laurier, rectifie l'assaisonnement et parsème de persil. Sers chaud avec le riz blanc.

Version familiale. Ajoute des pommes de terre coupées en cubes 20 minutes avant la fin de la cuisson pour un plat plus nourrissant.

Avec ce qu'on trouve ici. Le citron vert se remplace sans problème par un citron jaune et un peu de zeste, très proche en goût.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier découpé en morceaux (environ 1,2 kg) ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citrons verts ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de huile ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…