Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Retire le trognon du chou, sépare les feuilles et blanchis-les 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
Fais revenir le lard coupé en dés avec l'oignon émincé dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
Hache grossièrement les feuilles de chou et mélange-les au lard et à l'oignon.
Dans un bol, bats les œufs avec la crème, la farine, le sel, le poivre et la muscade.
Beurre un plat à four, étale la moitié du chou, verse la préparation aux œufs puis recouvre avec le reste du chou.
Enfourne 60 à 75 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme et le dessus bien doré. Laisse reposer 10 minutes avant de servir avec les pommes de terre.

Version légère. Remplace le lard par des lardons de dinde fumée et la crème par du fromage blanc.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de crème fraîche épaisse ?: Lait — Remplace la crème par du lait (avec une noisette de beurre si tu en as) : la sauce sera un peu plus légère.; Yaourt nature — Ton yaourt nature remplace la crème hors du feu (ajoute-le à la fin, sans faire bouillir).
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…