Poissons

Kapisi ika (poisson frit aux oignons)

Filets de poisson poêlés et recouverts d'oignons dorés et fondants. Un plat simple et savoureux, servi chaud avec du riz ou du pain.

Ingrédients

259 kcal par part

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Séchez les filets de poisson, salez-les et poivrez-les, puis passez-les légèrement dans la farine.
Émincez finement les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif et faites dorer le poisson 3 à 4 minutes de chaque côté, puis réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
Remettez le poisson sur les oignons pour le réchauffer une minute.
Servez aussitôt avec un quartier de citron vert.

Sans farine. Passez simplement le poisson dans un peu d'huile pour une version plus légère.

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de filets de poisson blanc ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de citron vert ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.