Plats du quotidien

Kukama kapisi (concombre au corned beef)

Concombre et corned beef sautés ensemble avec oignon et un trait de vinaigre, pour un plat léger et rafraîchissant. Il se mange chaud ou tiède, en accompagnement ou en plat simple.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇹🇴 Tonga

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Préparation

Épluche les concombres, retire les graines et coupe-les en demi-rondelles.
Émince finement les oignons.
Chauffe l'huile dans une poêle et fais revenir les oignons 3 minutes.
Émiette le corned beef et fais-le dorer légèrement 3 minutes.
Ajoute les concombres et fais-les sauter à feu vif pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à se rendre tout en restant croquants.
Verse le vinaigre, assaisonne de sel et de poivre et mélange.
Laisse cuire 2 minutes de plus pour que le vinaigre s'évapore légèrement.
Sers aussitôt avec du riz.

Variantes et astuces

Version fraîche. Sers froid en salade avec un peu d'huile d'olive et de la menthe fraîche.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de vinaigre blanc ?: Citron — Citron remplace le vinaigre pour l’acidité.; Citron vert — Citron vert remplace le vinaigre pour l’acidité.