Préparation

Mixe l'ail, le gingembre, les piments, le jus et le zeste des citrons verts pour obtenir une pâte.
Mélange cette pâte avec l'huile, le paprika, le cube de bouillon émietté, le sel et le poivre.
Enduis les morceaux de poulet de marinade et laisse reposer au moins 2 heures au réfrigérateur, ou idéalement toute une nuit.
Préchauffe le four à 200 °C ou fais chauffer un grill à feu moyen.
Dispose le poulet sur une grille et fais cuire 35 à 40 minutes en le retournant, jusqu'à ce que la peau soit dorée et la chair bien cuite à cœur.
Sers très chaud, avec de l'oignon rouge émincé et des accompagnements au choix.

Version au barbecue. Fais griller le poulet au barbecue à feu moyen-doux pendant 30 à 35 minutes en surveillant les flammes.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poulet fermier en morceaux ?: Dinde fumée — Dinde fumée remplace le poulet, même cuisson.; Pintade — Pintade remplace le poulet, même cuisson.
Pas de citrons verts (jus et zeste) ?: Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.; Citron — Un citron jaune remplace le citron vert.
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de gingembre frais ?: Galanga — Galanga remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).; Curcuma — Curcuma remplace le gingembre frais (ou ½ c. à café de gingembre en poudre).
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

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