Préparation

Hache finement l'oignon, le poivron et le persil, ou mixe-les grossièrement.
Mélange-les à la viande avec le paprika, le cumin, le sel, le poivre et les épices.
Pétris bien le mélange, puis laisse-le reposer 30 minutes au frais.
Façonne des longs cylindres autour de brochettes en serrant bien la viande.
Fais griller 10 à 12 minutes à feu moyen-vif, en retournant jusqu'à coloration uniforme.
Pour la sauce, fais revenir les tomates râpées à l'huile pendant 10 minutes.
Sers les kebabs sur le pain plat, nappés de sauce tomate.

À la poêle. Si tu n'as pas de grill, fais dorer les kebabs dans une poêle bien chaude, 4 minutes par face.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de viande hachée (agneau ou bœuf) ?: Poulet — De la viande de poulet hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.; Dinde fumée — De la viande de dinde fumée hachée (demande au boucher ou mixe-la) remplace le bœuf haché.
Pas de oignon ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron rouge ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de persil haché ?: Herbes de Provence — Tes herbes (herbes de provence) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.; Basilic — Tes herbes (basilic) remplacent celles de la recette : le goût change un peu.
Pas de paprika d'alep ?: Paprika — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.; Piment — Du paprika doux (et une pincée de piment) remplace le paprika fumé : moins fumé, même couleur.
Pas de tomates ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…